数年前からお付き合いさせていただいている栗田垂下イワガキ育成会の荒砂績さんとお会いしました♪
今回もイワガキについて沢山ご教授してくださりました。
私はイワガキが食卓に並ぶまでの一連の流れをあまり知らなかったので
今回学んだことを写真とともに少し解説したいと思います♪
最初、海からあげたイワガキはこのように沢山の付着物があります。
この大きい付着物たちをトンカチで大まかに取っていきます。
その後、弊社のピン回転式かき殻そうじ名人を使いイワガキを綺麗に美しい見た目にしていきます☆
こちらは荒砂さんのご厚意で弊社の社員にくださったイワガキです♪
見た目も大きいのですが中身も大きく新鮮でとっても美味しかったです( *´艸｀)
お忙しい中ご丁寧に教えてくださり本当にありがとうございました♪
そして、海の沖合で2人仲良く弊社のかき殻そうじ名人を使用してくださっているかき漁師の方々を発見！
色々なお話をしてくださりました♪
私たちが普段美味しい牡蠣を食べられるのはこのように頑張って下さっている方々がいるからなんだと改めて思いました。
そしてこれからも漁師の方々の負担が少しでも軽減できるよう弊社も自社製品を通してご協力していけたら、と
強く思いました。